日铸山之英气兮，既发越於镆鎁。
地灵洩而不尽兮，复熏蒸於草芽。
虽名出之最晚兮，为江南之第一。
视紫笋若奴台兮，又何论乎石花。
维瑞龙之为品兮，与此山以相亚。
意山脉之通贯兮，仙种同乎一家。
汲西岩之清泉兮，松风生乎石眠。
滋芒液於灵襟兮，流瀣集乎齿牙。
欧公录之归田兮，苏仙流诸佳咏。
伯玉註於诗版兮，文正赏其甘华。
至雁塔与花坞兮，固郡志之所载。
若余姚之瀑布兮，尤茶经之所夸。
嗟陆羽之不逢兮，宜鉴味之绝少。
世方贵夫建茗兮，孰有知夫越茶。
客曰世非不知兮，顾茗禁之已苛。
亦幸其不尽知兮，姑舍是而言他。

扬州之种宜稻兮，越土最其所宜。
稬种居其十六兮，又稻品之最奇，
自海上以漂来兮，伊仙公之遗育。
别黄秈与金钗兮，紫珠贯而累累。
酒人取以为酿兮，辨五齐以致用。
湑镜流之香洁兮，貯秘色之新瓮。
助知章之高兴兮，眼花眩乎水底。
侑谢传之雅游兮，陶丹府而哦诗。
集群贤以觞咏兮，浮罚觥乎子敬。
指鸣蛙为鼓吹兮，畅独酌於稚珪。
斯越酒之醖藉兮，非宜城中山之比。
矧投醪之醇德兮，能使勇气百倍於熊罴。
客曰旨哉越酿兮，固越俗之所怡。
然自征榷之法行兮，安得薛戎而蠲之。